Tren de lavado para la Cocina del Aeródromo militar de Pollensa
Mp Diclesa realiza la instalación y puesta en marcha de un nuevo tren de lavado en la cocina del Aeródromo Militar de Pollensa.
La legislación exige a los establecimientos públicos, tanto de hostelería como comedores, que utilicen máquinas lavaplatos por seguridad e higiene. De esta manera, con el uso de temperaturas elevadas, se impide que vasos, tenedores y otros utensilios utilizados tanto en la cocina como en el servicio de comedor se conviertan en herramientas transmisoras de enfermedades y focos de infección alimentaria.
La limpieza de maquinaria y lavado del menaje se realiza después de cada servicio de comidas y ha de hacerse repetando tanto el método de limpieza, temperatura ( 80º mínimo para vajilla, cubertería, etc.) y tipos de productos ( detergentes y otros que aseguren la desinfección).
Desde Mp Diclesa, esperamos que con este nuevo centro de lavado se proporcione la seguridad e higiene necesaria.
